Шницель из баклажанов

Рецепт шницеля в панировке из баклажанов идеально подойдет вегетарианцам. Мы расскажем вам, как пожарить вкусный и сочный шницель на сковородке в сухарях. Готовый баклажанный шницель можно подавать с нарезанными свежими овощами.
Чтобы приготовить шницель из баклажанов на сковороде, для начала баклажаны нужно запечь в разогретой до 180°С духовке в течение 30 мин. Достать, очистить от кожицы и разрезать на две половинки.
Панировочные сухари смешать с приправами. Затем каждую половинку обмакнуть во взбитое яйцо и панировку. Обжарить на растительном масле в разогретой сковороде по 2 минуты с каждой стороны на среднем огне.
Приготовить соус: для этого мелко нарезать огурцы, измельчить зелень и чеснок. Затем добавить сметану, горчицу и все перемешать. Шницель из баклажанов можно подавать на стол!

Ингредиенты
Баклажан 4 штуки
Сметана 200 граммов
Яйцо 1 штука
Горчица 1 ч.л.
Зелень 100 граммов
Соленые огурцы 2 штуки
Панировочные сухари 100 граммов
Чеснок 1 зубчик

Комментарии