Фаршированные перцы с грибами

Фаршированные перцы с грибами
Фаршированные перцы с грибами и рисом - отличное решение для ужина без мяса.
Грибы мелко нарезать.
Предварительно сварить небольшое количество риса по инструкции на упаковке и остудить.
Мелко порезать лук.
На оливковом масле обжарить немного лука.
Добавить к луку грибы и обжарить до золотистого цвета. Посолить и поперчить.
Готовые грибы переложить в тарелку. Добавить 4 столовые ложки вареного риса.
Тщательно перемешать до однородной консистенции.
Перцы промыть, разрезать аккуратно пополам и очистить от семян.
Сыр натереть на мелкой терке.
Нафаршировать половинки перцев грибной смесью, сверху посыпать тертым сыром.
Поставить перцы в духовку, разогретую до 220 градусов, на 15 минут. Готовые перцы посыпать зеленью. Подавать горячими.

Ингредиенты
Шампиньоны 6 штук
Длиннозерный рис 1/2 стак.
Лук репчатый 1/2 штуки
Оливковое масло по вкусу
Болгарский перец 3 штуки
Сыр 100 граммов
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Укроп для украшения

Комментарии