Говяжья вырезка на гриле с ореховым соусом

Приготовить стейки на открытом огне не составит труда, но важно правильно подобрать подходящий для мяса соус. Я предлагаю приготовить вот такой ореховый соус, который отлично подчеркивает вкус жареного мяса.
1. Предварительно разогреть гриль до средней температуры.
2. Приготовить соус. Для этого необходимо смешать в небольшой миске все ингредиенты для соуса, вымешать до однородного состояния.
3. В небольшой глубокой миске соединить тимьян, масло оливковое, соль, черный молотый перец и чеснок. Обвалять в этой смеси говяжьи стейки и выложить на решетку, предварительно смазанную растительным маслом. Жарить около 3 минут с каждой стороны.
Подавать стейки с овощами, жаренными на гриле, и с ореховым соусом.

Ингредиенты на 4 порции
Тимьян свежий (рубленый) - 1 ст. л.
Масло оливковое - 2 ч. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Черный молотый перец - 1/4 ч. л.
Чеснок (измельченный) - 4 зубка
Говяжья вырезка - 4 стейка (каждый по 2 см толщиной)
Масло растительное для смазки решетки

Для соуса:
Орехи грецкие (жареные, рубленые) - 2 ст. л.
Сметана нежирная - 2 1/2 ч. л.
Майонез нежирный - 2 1/2 ч. л.
Лук зеленый (рубленый) - 1 ст. л.
Хрен (соус) - 2 ч. л.
Черный молотый перец - 1/4 ч. л.

Комментарии