Шашлыки из баранины и овощей

Баранину лучше замариновать на ночь в кислом маринаде, а потом можно жарить на гриле со свежими овощами.
1. В миске смешать лимонный сок, масло, орегано и чеснок, хорошо перемешать. От общей массы отобрать 1/4 стакана маринада для смазывания, накрыть и поставить в холодильник. Оставшийся маринад перелить в большой пластиковый пакет с застежками, туда же выложить мясо, застегнуть пакет и положить в холодильник минимум на 8 часов, а лучше на 10, периодически перемешивая мясо с маринадом.
2. Решетку гриля смазать растительным маслом, а сам гриль включить для предварительного разогрева до средней температуры. Мясо достать из маринада. На металлические шампура нанизать по очереди мясо, помидоры, лук и перец. Выложить шашлыки на рештку гриля и готовить, не накрывая, около 3 минут с каждой стороны. Затем смазать шашлыки со всех сторон зарезервированным маринадом и жарит еще минут 8-10. Готовые шашлыки смазать оставшимся маринадом и подавать сразу же.

Ингредиенты на 4 порции
Свежий лимонный сок - 1/2 стакана
Масло оливковое - 4 ч. л.
Орегано сушеный - 2 ст. л.
Чеснок (измельченный) - 6 зубков
Баранина (резаная кусочками 2,5 см) - 450 г
Помидоры-черри - 16 штук
Перец болгарский зеленый (очищенный от семян и резаный кубиками 2,5 см) - 1 шт.
Лук репчатый салатный (резаный дольками 2,5 см) - 1 шт.
Масло растительное для смазывания решетки гриля

Комментарии