Шашлыки из курицы, с грибами и овощами

Сочные и яркие шашлыки из курицы, с грибами и овощами. Курица сперва маринуется в лимонном соке со специями, а затем жарится на гриле вместе с помидорами, кабачками, луком и шампиньонами.
Для приготовления куриного шашлыка промойте курицу, срежьте все мясо, особенно грудку и мякоть с окорочков. Можно использовать для шашлыков куриные сердечки, но не печень - печень разваливается на шампурах при обжарке.
Как приготовить куриный шашлык с грибами и овощами:
Промойте стебли зеленого чеснока, мелко нарежьте их в глубокую емкость. Добавьте сушеную паприку, молотый черный перец, соль, растительное масло, выжмите сок из половинки лимона. Тщательно все перемешайте, создавая маринад.
Мясо курицы нарежьте порционными кусочками и добавьте в емкость с маринадом.
Помните немного курицу в маринаде руками и оставьте на 25-30 минут.
Овощи и грибы промойте. Помидоры, лук и шампиньоны разрежьте пополам или на четвертинки, если они крупные. Но лучше использовать мелкие. Кабачок нарежьте кружочками.
Нанизывайте поочередно овощи, шампиньоны и кусочки курицы на влажные деревянные шпажки.
Жарьте куриный шашлык с грибами и овощами на гриле около 20 минут, переворачивая время от времени. Проверьте готовность куриного мяса, разрезав его до шпажки.
Готовые шашлыки из курицы с грибами и овощами подавайте к столу горячими, с соусом и свежей зеленью.

Ингредиенты
Курица - 0,8-1 кг
Помидоры мелкие - 5-6 шт.
Лук красный, мелкий - 4 шт.
Кабачок - 1 шт.
Шампиньоны мелкие - 5-6 шт.
Лимон - 0,5 шт.
Масло растительное - 2 ст.л.
Чеснок зеленый - 2 шт.
Паприка сушеная - 1 щепотка
Перец черный молотый - 2 щепотки
Соль - 3 щепотки

Комментарии