Шашлыки из лосося с арахисовым соусом

Шашлыки из лосося не требуют маринования и долгого приготовления. Рыба жарится на гриле в течение нескольких минут и подается с арахисовым соусом.
Как приготовить шашлыки из лосося:
1. В холодной воде замочить 16 деревянных шпажек на 10 минут. Включить гриль для предварительного разогрева до средне-сильной температуры. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.
2. Арахис высыпать на противень одним слоем и поставить в разогретую духовку, жарить, помешивая, 4-6 минут. Достать жареный арахис из духовки, дать остыть, а затем порубить.
3. Филе лосося порезать кусками 4 см и нанизать на двойные деревянные палочки. Посыпать рыбу 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Выложить шашлыки из лосося на гриль и готовить до золотистого цвета со всех сторон, около 4-6 минут.
4. В небольшой миске смешать оливковое масло, кинзу, лимонную цедру и рубленый арахис. Подавать шашлыки из лосося с соусом.

Ингредиенты
Арахис (жареный) - 2 ст. л.
Филе лосося без кости - 600 г
Соль и черный молотый перец
Масло оливковое - 1/4 стакана
Кинза свежая (рубленая) - 1/4 стакана
Измельченная лимонная цедра - 2 ч. л.
Кусочки лаваша - 4 шт.

Комментарии