Молодая баранина на гриле

Молодая баранина на гриле
Баранину нарезать на пор­ционные кусочки, посолить, поперчить. Лук нарезать коль­цами, добавить к баранине, кинзу нарезать крупно и при­править ею мясо, все тщатель­но перемешать и залить ви­ном. Оставить мариноваться на 3-4 часа. На горячие угли, на решет­ку выложить мясо, предвари­тельно убрав зелень (чтобы не подгорела). Жарить мясо до готовнос­ти, периодически поливая вином. При подаче готовое мясо вы­ложить на тарелку, украшен­ную листьями салата, сверху выложить маринованный лук и украсить рубленой петруш­кой, укропом.

Ингредиенты
баранина 1-1.5 кг
лук репчатый 300 г
зелень петрушки 1 пучок
кинза 1 пучок
зелень укропа 1 пучок
соль по вкусу
перец чёрный по вкусу
перец душистый по вкусу
перец чили по вкусу
вино белое сухое 0.5 стакана

Комментарии