Рубленый бифштекс с острым соусом «чили»

Рубленый бифштекс с острым соусом «чили»
Поместить говяжий фарш в большую миску.
1. Добавить лук, петрушку, панировочные сухари, яйцо, молоко, уксус, томатную пасту, соусы и листья орегана; хорошо перемешать. Поместить в холодильник, завернув в пластиковую обертку, на 2 ч.
2. Разделить смесь на 18 равных порции; вылепить из каждой порции бифштекс примерно 1,5 см толщиной.
3. Поместить бифштексы на холодный, слегка смазанный растительным маслом поднос для приготовления гриля или ровное блюдо. Обжаривать по 4 мин с каждой стороны, пока бифштексы не прожарятся. Подавать с салатом и горчичным маслом.
Горчичное масло. Взбивать масло, сметану и горчицу в небольшой миске 2 мин. Не накрывая, оставить смесь на 20 мин.

Ингредиенты
фарш говяжий 1 кг
луковицы 3 шт.
петрушка 15 г
сухари панировочные 135 г
яйца 1 шт.
молоко 1 ст. ложка
уксус солодовый 1 ст. ложка
томат-паста 1 ст. ложка
соус соевый 2 ст. ложки
соус чили 1 ст. ложка
орегано сушеных листьев 3 ч. ложки

Горчичное масло
масло сливочное 125 г
смесь 2 ст. ложки
горчица немецкая 2 ст. ложки

Комментарии