Ягнёнок в духовке

Ягнёнок в духовке
Мясо порезали, если требуется (говядину надо предварительно хорошенько побить молотком, свинину немного взбодрить все тем же молотком, а вот ягнятину и курицу можно и пожалеть), обсыпали его специями со всех сторон, налили вина и соевого соуса, не жалея. С количеством вина подсказать не могу, все зависит от вкуса. Мое было достаточно кислое, так что я думаю налила четверть или треть стакана. Если соевый соус имеет очень яркий вкус, то надо быть осторожней. Я использую светлый китайский по японским мотивам (у него мягкий, не навязчивый вкус), так что лью без боязни около четверти стакана.
Порезали лучок и положили сверху.
Спрятали лук под толстым слоем сметаны и отправили в разогретую до 175 градусов духовку на 30-40 минут.
По истечению срока, достали блюдо из духовки, хорошенько присыпали вашим любимым сыром и опять жариться париться отправили. У меня духовка маленькая, так что я гриль не включаю, а жду подрумянивания сыра без него. Обычно, это занимает еще минут 20-30.
Время подошло, пора доставать.
Берем любимый гарнир, кладем кусок мяса и поливаем все сметанно-винно-соево-мясным соусом. Приятного аппетита.

Ингредиенты
ягнёнок мясо по вкусу
вино красное по вкусу
сметана 500 г
лук по вкусу
соус соевый по вкусу
сыр по вкусу
приправа по вкусу

Комментарии