Жареные овощи с горчично-сырным соусом

При подаче на стол украсьте блюдо зеленью кинзы, которая придаст этому прекрасному сочетанию овощей яркий пряный аромат.
Лук и картофель очистить и нарезать дольками, морковь, пастернак, тыкву и болгарский перец нарезать крупными кусочками. Все овощи тщательно перемешать с оливковым маслом и приправой. Выложить овощи на противень и запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 50 мин., время от времени перемешивая овощи во время запекания.
Брокколи разделить на соцветия и вместе с измельченным чесноком добавить к остальным овощам. Размешать и запекать еще 15 мин., до мягкости.
Приготовить соус: сливки влить в сотейник, довести до кипения, всыпать раскрошенный сыр и, непрерывно помешивая венчиком, дать сыру растаять. Снять с огня, добавить горчицу и вино, перемешать. Овощи выложить на сервировочную тарелку и подавать с получившимся соусом.

Ингредиенты
Морковь 2 штуки
Сладкий картофель 3 штуки
Брокколи 200 граммов
Красный лук 2 штуки
Красный болгарский перец 1 штука
Пастернак 100 граммов
Тыква 100 граммов
Оливковое масло 4 ст. ложки
Чеснок 3 дольки

Ингредиенты для соуса
Сливки 33% 100 мл.
Сыр Дор Блю 80 граммов
Вино белое сухое 50 мл.
Зернистая горчица 2 ст. ложки

Комментарии