Курица на шпажках

Нежное маринованное куриное филе, зажаренное на гриле. Чтобы филе курицы на шпажках получилось более мягкое и ароматное, его нужно замариновать. Такие маленькие куриные шашлычки на шпажках можно подавать с любым соусом для курицы.
Очистить и потереть на мелкой терке имбирь. Получится около 4 чайных ложек. Порезать зеленый лук. В большой миске смешать имбирь, зеленый лук и резаную кинзу. Добавить соевый соус, вишни и масло. Хорошо перемешать. На кухонной доске порезать филе на полоски 0,5 см.
Мясо положить в подготовленный маринад и поставить в холодильник не менее чем на 2 часа, лучше на 6 часов.
Бамбуковые палочки замочить в воде на 15 минут. Высушить полотенцем. В сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне обжарить кунжут до золотистого цвета. Убрать с плиты. Разогреть бройлер.
Нанизать по одной куриной полоске на каждую палочку. Выложить на решетку и распределить ножом мясо по всей длине палочки. Посыпать 2 чайными ложками кунжута. Положить курицу на шпажках с кунжутом на решетку для бройлера. Жарить куриные шашлычки на шпажках 4 минуты.
Перевернуть шашлычки на другую сторону и посыпать оставшимся кунжутом. Жарить еще 3 минуты. Выложить готовые шашлычки на блюдо. Украсить филе курицы на шпажках веточкой кинзы.

Ингредиенты
Имбирь натертый на терке — 60 г
Лук зеленый — 1 шт.
Кинза рубленная — 1 ст. л.
Соевый соус — 3 ст. л.
Сухая вишня — 1 ст. л.
Растительное масло - 1 ст. л.
Куриное филе (половинки) — 4 шт. (ок. 600г)
Бамбуковые палочки — 24 шт.
Кунжут — 4 ч. л.
Веточка кинзы для украшения

Комментарии