Бараньи стейки с кускусом

Бараньи стейки жарятся на гриле и подаются с кускусом и йогуртовым соусом.
1. Приготовить гарнир. В сотейнике довести до кипения 0,5 стакана воды, всыпать кускус, накрыть сотейник, снять с плиты и оставить на 5 минут.
2. В большой миске смешать помидоры, петрушку, мяту, лимонный сок, оливковое масло и 1/8 ч. ложки соли. Готовый кускус пересыпать в томатную смесь, перемешать.
3. Включить гриль для предварительного разогрева до средне-высокой температуры. Решетку гриля смазать растительным маслом.
4. В миске смешать йогурт, мяту, лимонный сок и чеснок, добавить 1/8 ч. ложки соли и 1/4 ч. ложки перца, перемешать. Отставить соус в сторону.
5. На решетку гриля выложить бараньи стейки, жарить около 3 минут с каждой стороны.
6. Подавать стейки с йогуртовым соусом. На гарнир подать теплый кускус.

Ингредиенты на 4 порции
Стейк бараний - 8 шт. (по 120 г)
Йогурт натуральный - 0,5 стакана
Мята свежая (рубленая) - 1 ст. л.
Лимонный сок - 1 ч. л.
Чеснок (мелко рубленный) - 1 зубок
Соль - 0,5 ч. л.
Перец черный молотый - 0,5 ч. л.
Масло растительное

Для гарнира:
Вода - 0,5 стакана
Кускус - 0,5 стакана
Помидоры-сливки (рубленые) - 0,75 стакана
Петрушка свежая (рубленая) - 1/3 стакана
Мята свежая (рубленая) - 1/3 стакана
Лимонный сок - 2 ст. л.
Масло оливковое - 1 ст. л.
Соль - 1/8 ч. л.

Комментарии