Баклажановые лодочки с фаршем

В баклажановые лодочки при желании можно добавить болгарский перец, помидоры и измельченную зелень.
Баклажаны промыть водой, разрезать в длину, переложить в емкость, посыпать солью и оставить на 30 минут
Измельчить мякоть вырезанную из баклажана блендером.
Лук очистить и нарезать мелкими кубиками
Морковь, промыть, очистить и натереть на средней терке.
Разогреть сковороду, добавить масло, выложить измельченный баклажан, лук, морковь и обжарить до золотистой корочки.
К обжаренным овощам выложить фарш, добавить перец и тушить до испарения жидкости
Баклажаны, разрезанные в длину, промыть водой и начинить каждую дольку обжаренным фаршем с овощами. После чего выложить на противень и поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Ингредиенты
Баклажан 4 штуки
Фарш 400 граммов
Лук репчатый 2 штуки
Чеснок 2 зубчик
Черный молотый перец по вкусу
Сыр Пармезан 150 граммов
Растительное масло по вкусу
Соль по вкусу
Морковь 1 штука

Комментарии