Помидоры фаршированные овощами

Фаршированные помидоры универсальны: их можно использовать как закуску – холодную или горячую – или как основное блюдо. Их можно нафаршировать и подать к столу сырыми, а можно запечь в духовке.
Овощи (кроме помидоров) вымыть, нарезать кубиками. Отрезать верхушки у помидоров и аккуратно, чтобы не проткнуть, убрать мякоть помидоров. Смешать мякоть с томатной пастой и отложить.
Лук мелко нарезать и обжарить в масле с чесноком 2 минуты. Затем добавить перец и жарить еще 3 минуты. После этого добавить цукини, баклажаны, мед и томатную пасту. Добавить приправу, накрыть крышкой и тушить 25 минут.
Наполнить помидоры начинкой и поставить их в духовку, разогретую до 200 градусов на 20 минут.

Ингредиенты
Помидоры 6 штук
Цукини 1 штука
Баклажан 1 штука
Зеленый болгарский перец 1 штука
Желтый болгарский перец 1 штука
Красный лук 1 штука
Мед 1 ст.л.
Томатная паста 100 граммов
Чеснок 1 зуб.
Оливковое масло 1 ст.л.

Комментарии