Куриные крылышки, жаренные на гриле

Куриные крылышки маринуются в остром маринаде в течение ночи, а затем жарятся на гриле и подаются с пикантным соусом.
1. В плотнозакрывающейся баночке смешать 1/4 стакана сахара, паприку, порошок чили, кайенский перец, соль и черный перец.
2. Каждое крылышко разрезать на 3 части, самую тонкую часть удалить. Остальные части сложить в большую миску и полить растительным маслом, перемешать. Посыпать крылышки 2 столовыми ложками смеси специй, хорошо перемешать. Накрыть миску и поместить в холодильник на ночь. За час до жарки достать крылья из холодильника.
3. В большой сковороде на среднем огне разогреть сливочное масло, выложить измельченный чеснок и жарить, помешивая, около 2 минут. Ввести в сковороду острый соус, уксус и семена сельдерея, перемешать и снять сковороду с плиты.
4. Решетку гриля смазать маслом, а сам гриль включить для предварительного разогрева до максимальной температуры.
5. Выложить крылышки на решетку гриля, накрыть крышкой и жарить около 15-20 минут, периодически переворачивая. Жареные крылышки переложить в сковороду с соусом и поставить на слабый огонь, готовить, перемешивая крылья с соусом, около 5 минут. Выложить крылья на тарелку и полить соусом из сковороды. Подавать куриные крылышки сразу же.

Ингредиенты
Куриные крылышки - 1400 г
Масло растительное - 3 ст. л.
Масло сливочное - 50 г
Чеснок (измельченный) - 6 зубков
Соус острый - 1/2 стакана
Уксус - 1 ст. л.
Сельдерей, семена (по желанию) - 1/8 ч. л.

Смесь специй для гриля:
Сахар коричневый - 1/4 стакана
Паприка - 1/4 стакана
Порошок чили - 1 ст. л.
Кайенский перец - 1 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Черный перец горошком (раздавленный) - по вкусу

Комментарии